Découvertes gastronomiques d'Asie...

Les grands noms de la gastronomie sont sans cesse à la recherche de nouvelles saveurs et d’ingrédients rares, mais ils n’ont que rarement le loisir de voyager.

Le métier de Mark consiste à voyager pour eux. A sillonner une multitude de pays, en avion, en péniche, à moto ou à pied, jusque dans des régions très reculées. C’est surtout en Asie qu’il fait des découvertes de recettes anciennes, oubliées ou trop locales, qui satisfont aux exigences de la Grande cuisine.


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www.arte.tv/fr/connaissance-decouverte/Chasseur-de-saveurs/Decouvertes-d-Asie/1670536.html